Elaboración de Mermelada y Dulce de Durazno en la nueva Planta a Pequeña Escala Procesadora de Alimentos

En días pasados el Secretario de Planificación Don Santiago Velardez y el conjunto de empleados de la misma han llevado a cabo la elaboración de dulce y mermelada de durazno en las INSTALACIONES DEL CIP HUACHASCHI.

Primeramente se llevó a cabo la cosecha de la materia prima aportada por doña Coca Álvarez del distrito Huaco, luego se la trasladó a la planta procesadora donde se realizó el proceso del mismo para llegar al producto final.

 Con este procedimiento se busca obtener un dulce de óptima calidad sin perder el valor artesanal, es decir; sin agregados ni procesos químicos.
La intención de este proyecto es priorizar al pequeño productor, que no tan solo recolectará la materia prima sino que también podrá incorporarle un valor agregado a la misma.

Destacamos la predisposición y colaboración del equipo de trabajo(contratados y becados).