En un programa en el cual están ultimando detalles, en forma conjunta con la Asociación de Celíacos de Catamarca, del 1 al 5 de mayo se realizarán diversas actividades de concientización sobre la enfermedad, culminando con la conmemoración por el "Día Internacional del Celíaco".Rosalba Riquelme Coordinadora del Grupo de Celíacos Andalgalá, informó que concientizar a la comunidad sobre la enfermedad es una ardua tarea que hemos comenzado a desarrollar a fin de que toda aquella persona que la padezca, muchas veces sin saberla, sepa que hay herramientas, tratamientos, y sobre todo que no se siente discriminado. Por eso es tan importante que la población conozca para que pueda entender lo grave que puede ser para el CELÍACO, recibir un alimento en base al TACC (trigo, avena, cevada y Centeno), las consecuencias que ésto genera, también hasta el pedido de no discriminación para personas mayores, pero en especial también para los niños que se ven afectados por esta dolencia, que tratada correctamente le permite a la persona llevar una vida casi normal, pero precisa del acompañamiento de la familia y de la sociedad para salir adelante, allí radica la importancia de la concienciación de todos.
Enfrentar la enfermedad no es nada sencillo porque los alimentos para los celíacos muchas veces triplican el valor de los alimentos comunes, por eso agradecemos los aportes del municipio porque es un gran paliativo para los que se reconocen como tales.
Respecto a las actividades que se prevén para los próximos meses Riquelme adelantó que en Junio o Julio se dictará un curso de cocina por profesionales de Catamarca, quienes impartirán conocimientos respecto a como unir las harinas, que no es un paso sencillo, para elaborar pastas, tapas para empanadas y otras comidas como alternativa para variar el menú de los afectados por la enfermedad, sostuvo.
En Mayo durante las jornadas se espera la presencia del Dr. Medina, Gastroenterólogo de Niños, para brindar charlas en especial a los padres y docentes que tienen vínculo directo y son los que deben conocer indicios que se deben tener en cuenta para poder descubir mediante estudios si el niño padece la enfermedad. También es intensión del grupo y la Asociación contar con otros especialistas como Bioquímicos o especialistas de Tiroide.
Ya en otro párrafo de la charla Riquelme informó que mantuvo diálogo con la directora de la Escuela Especial N° 2 "Un Nuevo Día", para que los padres de los niños especiales les hagan hacer los análisis correspondientes, ya que estadísticamente ellos son propensos a padecer también ésta enfermedad.
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