𝗥𝗲𝗰𝗼𝗺𝗲𝗻𝗱𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗘𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗱𝗲 𝗦𝗮́𝗻𝗱𝘄𝗶𝗰𝗵𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗠𝗶𝗴𝗮𝘀 𝘆 𝗣𝗶𝗰𝗮𝗱𝗮𝘀

El Jefe del Departamento de Bromatología, Matías Sanagua, realizó una visita a diversos comercios de la ciudad con el objetivo de ofrecer recomendaciones esenciales para la correcta elaboración, envasado y venta de productos como sándwiches de migas y picadas.

Durante su recorrido, Sanagua destacó la importancia de mantener altos estándares de higiene tanto personal como del área de trabajo para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores.

Puntos clave de las recomendaciones:
Higiene personal y del área de trabajo: Se enfatizó que tanto los operadores como el espacio donde se manipulan los alimentos deben cumplir con estrictos controles de limpieza y desinfección. Las manos deben estar constantemente limpias y los utensilios de cocina deben estar en condiciones óptimas para evitar cualquier tipo de contaminación.
Calidad de los ingredientes: En el caso de las picadas, se subrayó que no deben elaborarse con restos de

fiambres, sino exclusivamente con productos de primera calidad y cortes frescos. Esta medida busca asegurar el bienestar de los clientes, quienes merecen consumir productos frescos y bien elaborados.
Envasado adecuado: Se insistió en la importancia de utilizar envases adecuados para preservar la calidad de los sándwiches y picadas, evitando la proliferación de bacterias
Como parte de este operativo, también se anunció que próximamente se realizarán visitas a los kioscos

escolares de la ciudad para garantizar que los alimentos vendidos a los estudiantes cumplan con los estándares de seguridad y calidad establecidos.
El Departamento de Bromatología continuará trabajando de cerca con los comercios locales para promover una oferta gastronómica más segura y saludable para todos.