El 5 de mayo de cada año, es el Día Internacional del Celíaco y del 1 al 7 del mismo mes, en nuestro país es la Semana del Alfajor, es por ello que surgió, en forma conjunta con la Asociación de Celíacos Andalgalá y la Secretaría de Cultura de la Municipalidad de Andalgalá, a través de su Dirección de Cultura, esta propuesta culinaria con la finalidad de difundir una receta apta para celíacos y que también tenga un ingrediente especial, tradicional y 100% andalgalense, como la algarroba, de esta manera se revalorizan costumbres ancestrales y la historia de la localidad, premisa de la actual gestión conducida por Eduardo Córdoba.
La elaboración de los alfajores tradicionales estuvo a cargo de integrantes de la Asociación de Celíacos y puede ser vista en el Canal de YouTube "Cultura Andalgalá".
Link del video: https://youtu.be/O3_TysHEqmk
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