El ingeniero Luis Carrizo, Secretario de Producción de la municipalidad de Andalgalá, destacó la importancia de esta propuesta interinstitucional. En colaboración con el INTA, la escuela Agrotécnica y Agricultura Familiar, se busca capacitar a los productores sobre el cultivo de higueras. Aunque cualquier persona puede tener una planta de higuera en su casa, las plantaciones comerciales de higueras aún no existen en el departamento. Esta iniciativa podría ser una alternativa interesante para los productores locales.
Carrizo también señaló que en el mercado local no se encuentran productos derivados de la higuera, como las pasas de higo. Sin embargo, hay oportunidades rentables en la producción de dulces, mermeladas y higos en almíbar.
La jornada incluirá una parte teórica en la biblioteca por la mañana, seguida de una muestra práctica de poda y manejo de cultivo en la Agrotécnica por la tarde. Además, el vivero de la familia Carrazco donará plantas para establecer un cuadro varietal de higueras en la escuela Agrotécnica. Los asistentes podrán conocer el rendimiento, el destino y las prácticas de manejo específicas para cada variedad. Esta capacitación está dirigida a productores, la comunidad en general y alumnos, y se espera la participación de productores de otros departamentos.
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