En un hito que fusiona ciencia, identidad y desarrollo regional, la Escuela Agrotécnica de Huaco presentó una innovadora línea de productos derivados del membrillo. Mediante un trabajo articulado con el INTA y el Municipio de Andalgalá, se desarrollaron alimentos que van desde pan salado, budín inglés y galletas pepas, hasta una sorprendente gaseosa natural obtenida a partir de la gasificación del jugo de la fruta. Este avance representa un salto cualitativo en la cadena de valor de uno de los frutos más emblemáticos de la zona 🍎.
El intendente Eduardo Córdoba destacó la importancia de este proyecto al agradecer el compromiso de la institución educativa y de los técnicos del INTA. Córdoba subrayó que, en un mercado actual sumamente exigente y en constante transformación hacia nuevos hábitos de consumo, la creatividad y la diversificación son las herramientas clave para potenciar a los productores locales. El jefe comunal puso en valor el esfuerzo conjunto como el motor necesario para abrir nuevas oportunidades comerciales y productivas en el departamento 🤝.
Este proyecto, que nace en las aulas y laboratorios de la Escuela de Huaco, demuestra que la educación agrotécnica es el pilar fundamental para la innovación en el sector agroindustrial. Con esta nueva propuesta de "harina de membrillo" y sus subproductos, se busca no solo fortalecer la economía de los emprendedores, sino también consolidar un sello distintivo de identidad catamarqueña. La iniciativa marca un precedente de éxito en la integración entre el sector público, la investigación científica y la formación técnica profesional ✨.
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